Raclette de Savoie : Fromage de savoie

Petite Histoire de la Raclette de Savoie

La raclette de savoie est un delicieux fromage au lait de vache et une recette qui a vu le jour au Moyen-âge par les bergers qui la dégustaient dans les alpages.

En ce qui concerne le plat tous le monde sait qu'il s'agit de faire fondre une demi-meule de fromage à raclette devant un feu de cheminée ou un brasero et de déguster cet onctueux fromage de Savoie. Ce n'est que plus tard que le mot "raclette" à été donné à ce plat et à ce fromage en référence à l'action de raclage qui est faite pour récupérer le fromage fondu dans son assiette.

Dégustation de la Raclette de Savoie

La raclette est un fromage qu'il est preferable de consommer à chaud même si la dégustation d'un bout de ce fromage froid vous donnera quand même du plaisir par son gout franc et prononcé. C'est tout de même en Raclette, accompagnées de Pomme de terre et de charcuterie de Savoie que la Raclette est la meilleure.