5 repas à faire à base de pomme de terre

Vous manquez d’idées pour planifier le menu de la semaine, pourquoi ne pas pencher pour ces merveilleuses recettes à base de pomme de terre ? Voici justement 5 repas à essayer absolument.

Les pommes de terre sautées

Pour le premier repas de votre menu de la semaine, cette recette assez simple à réaliser. Son temps de cuisson est de 20 minutes. Pour 4 personnes, vous avez besoin de 6 pommes de terre, d’huile d’olive, de poivre, de sel et une pincée de curry. Suivez ensuite les étapes suivantes.

  • Découpez les pommes de terre en dé après les avoir épluchées et lavées.
  • Dans 3 cuillères à soupes d’huile préalablement chauffées, mettez les pommes de terre découpées.
  • À l’aide d’une spatule, retournez les pommes de terre dans l’huile.
  • Salez, poivrez et ajoutez le curry dans les pommes et mélangez le tout.
  • Portez votre mélange au feu et laissez cuire pendant 3 minutes au moins tout en retournant les pommes de temps à autre.
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Vos pommes de terre sautées sont maintenant cuites. Vous pouvez programmer ce repas comme le premier dîner de votre menu de la semaine. Accompagnez-le de riz ou de salade.

La salade tiède de pomme de terre et mâche

Cette recette vous retiendra pendant 35 minutes à la cuisine. Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 500 g de pomme de terre, 100 g de mâche, 5 échalotes, 5 cuillères à soupe d’huile, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, du sel et du poivre. Voici quoi faire pour la préparation.

  • Lavez et cuisez les pommes de terre avec la peau pendant au moins 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec une fourchette.
  • Émincez les échalotes et mettez-les dans un saladier.
  • Préparez ensuite la vinaigrette dans un bol.
  • Pelez ensuite les pommes de terre au préalable et mettez-les avec les échalotes.
  • Arrosez maintenant les pommes et les échalotes chaudes de vinaigrette. Faites le mélange.

Votre repas est prêt à être servi. N’oubliez cependant pas d’y ajouter la mâche et mélangez une dernière fois.

Les pommes de terre au poulet rôti

Si vous ne disposez pas de beaucoup de temps, ne programmez pas ce repas. Sa réalisation vous prendra environ 1 h 15 min. Les ingrédients pour 4 personnes sont : 1 poulet d’au moins 1,2 kg, 500 g de beurre, des herbes de Provence, du sel, du poivre et 20 pommes de terre.

  • Découpez le beurre en morceaux et mettez-le un peu partout sur le poulet ; salez, poivrez et ajoutez les herbes au poulet.
  • Épluchez ensuite les pommes, rincez-les, essuyez-les et découpez-les en cube ou en carré selon votre choix.
  • Disposez ensuite les pommes de terre autour du poulet dans un plat à four, salez et arrosez le tout d’un demi-verre d’eau.
  • Placez le plat dans le four préalablement chauffé entre 210-240 °c.
  • Laissez cuire 1 ¼ heures environ en tournant régulièrement sur les toutes les faces. Vous pouvez y ajouter de l’eau s’il le faut pour permettre aux pommes de bien baigner dans le jus.

Les gaufres de pomme de terre

  • Pour une préparation de 4 personnes, vous aurez besoin de 3 pommes de terre, d’1 œuf, de 130 g de farine, de sel, de poivre, d’un filet d’huile et de 5 oignons nouveaux ciselés.
  • Lavez, épluchez, coupez en dé et faites cuire dans de l’eau bouillante les pommes de terre pendant 25 minutes au moins.
  • Égouttez et réduisez les pommes cuites en patte à l’aide d’un presse-purée. Pendant quelques minutes laissez refroidir, puis ajoutez l’œuf, le sel, le poivre et la farine.
  • Versez-y les oignons nouveaux ciselés et mélangez de façon à obtenir une pâte homogène.
  • C’est le moment de préchauffer votre gaufrier et d’huiler légèrement les plaques. Versez ensuite un peu de pâte dans les alvéoles et faites cuire jusqu’au moment où les gaufres seront dorées et gonflées.

Les croquettes de pommes de terre

Les ingrédients de cette recette pour votre menu de la semaine sont les suivants. 500 g de purée ou reste de purée de pommes de terre de la veille, 2 œufs, 100 g de chapelure, des noisettes mixées, 70 g de farine, 1 noix de muscade et de l’huile de cuisson neutre.

  • Commencez par ajouter 1 jaune d’œuf et la muscade râpée à votre reste de purée bien sèche et mélangez.
  • Dans une assiette, battez le blanc d’œuf et l’œuf restant, puis mettez la chapelure mélangée aux noisettes mixées dans une autre assiette.
  • Avec les mains, formez des palets de purée de diamètres égale et farinez-les. Secouez doucement pour retirer le surplus de farine.
  • Introduisez-les ensuite dans l’œuf battu et dans la chapelure.
  • Il ne vous reste plus qu’à frire vos croquettes pendant 3 minutes de chaque côté dans de l’huile préalablement chauffée. Vous pouvez utiliser pour cela une poêle ou une sauteuse.