Le blog des spécialités régionales
Vous ĂŞtes un fin gourmet et vous recherchez les viandes les plus goĂ»teuses ? DĂ©couvrez en dĂ©tail quelles sont les races bovines et les morceaux rĂ©putĂ©s pour leur chair tendre et savoureuse qui sauront rĂ©galer vos papilles. Le bĹ“uf Wagyu japonais Le Wagyu, Ă©galement appelĂ© « bĹ“uf de Kobe », est considĂ©rĂ© comme la viande la plus […]
Vous avez commandĂ© une dĂ©licieuse paella garnie de poulet, chorizo et crevettes auprès de votre traiteur prĂ©fĂ©rĂ© et vous voulez la rĂ©chauffer Ă la maison tout en prĂ©servant ses saveurs ? Suivez nos conseils pas Ă pas pour une paella savoureuse comme au premier jour. RĂ©chauffez la paella très progressivement La clĂ© est de chauffer […]
Organiser un apĂ©ritif dĂ®natoire pour vos invitĂ©s demande un certain budget. Quelles sont les dĂ©penses Ă prĂ©voir pour rĂ©galer vos papilles tout en respectant votre porte-monnaie ? Tour d’horizon dĂ©taillĂ© des coĂ»ts selon les options retenues. Le budget pour des cocktails prĂ©parĂ©s maison PrĂ©parer vous-mĂŞme les amuse-bouches et cocktails pour votre apĂ©ritif dĂ®natoire est l’option […]
Vous souhaitez vous lancer dans la vente de produits alimentaires ? Avant de vous lancer tĂŞte baissĂ©e, il est indispensable de bien choisir votre statut juridique et vos formalitĂ©s d’entreprise. Le statut de microentrepreneur pour dĂ©marrer en douceur Opter pour le rĂ©gime de la microentreprise vous permet de dĂ©marrer votre activitĂ© avec peu de formalitĂ©s […]
Le mĂ©tier de traiteur est rĂ©putĂ© passionnant, mais concrètement quel salaire peut-on espĂ©rer dans cette profession ? Tour d’horizon dĂ©taillĂ© des rĂ©munĂ©rations moyennes selon le statut, le niveau d’expĂ©rience et le type d’activitĂ©. Le salaire brut mensuel d’un traiteur salariĂ© Pour un traiteur salariĂ© Ă temps plein, le salaire brut mensuel mĂ©dian tourne autour de […]
Vous souhaitez vous lancer dans le mĂ©tier passionnant de traiteur ? Avant de vous lancer tĂŞte baissĂ©e, il est indispensable de bien choisir votre statut juridique et social. Tour d’horizon dĂ©taillĂ© des diffĂ©rentes options qui s’offrent Ă vous. Le statut de microentrepreneur pour dĂ©marrer en douceur Opter pour le rĂ©gime de la microentreprise vous permet […]
Bien que ces deux professions Ă©voluent dans le secteur de la restauration, des diffĂ©rences existent entre le cuisinier et le traiteur en termes de formations requises, types de structures, nature des prestations culinaires et profils de clientèle. Le cuisinier exerce principalement en restauration traditionnelle Le cuisinier exerce majoritairement son activitĂ© au sein de restaurants traditionnels. […]
Se rĂ©unir autour d’un bon couscous est presque toujours l’assurance de passer un moment agrĂ©able de partage en famille ou entre amis. Par ailleurs, il est souvent prĂ©parĂ© Ă l’avance pour plusieurs personnes et cela pose un problème pour le rĂ©chauffer sans dĂ©tĂ©riorer son goĂ»t. Il convient donc de trouver la meilleure mĂ©thode pour rĂ©chauffer […]
La balance Roberval est un matĂ©riel de pesage datant du XVII° siècle. Elle doit son appellation Ă son fabricant Gilles Personne de Roberval. C’est une balance ancienne reconnaissable Ă ses deux flĂ©aux et Ă ses poids. Son caractère innovant se reflète Ă travers ses deux plateaux identiques. Ces derniers sont posĂ©s sur et non en-dessous du flĂ©au. RĂ©alisĂ©e […]
Les poissons sont riches en protĂ©ine, en omĂ©ga 3, en sĂ©lĂ©nium et en iode. Essentiel pour le cĹ“ur et pour garder une bonne mĂ©moire, le poisson se consomme une fois par semaine au moins. Il est parfois moins coĂ»teux d’acheter du poisson entier plutĂ´t qu’en filet. Encore faut-il disposer des bons ustensiles de cuisine pour la […]