L’histoire de cette brioche remonte au début des années 1900 par la famille ROUPSARD, boulanger de renom. Madame ROUPSARD, par ses spécialités au beurre créèrent la réputation de la boulangerie située à Cherbourg-Octeville.
Une galette devenue brioche !
La recette de cette galette au beurre suivirent des générations de boulangers, rendant cette viennoiserie authentique du terroir Manchois. En 1935, famille PICQUENOT, tenant la boulangerie “LES MOULINS DU VAST” en une salle de café pour que les gens puissent y déguster cette galette. C’est à partir de 1960, que son nom changea en Brioche Du Vast. Sa réputation s’étend aujourd’hui jusqu’à Caen.
Le gardien de la brioche du Vast
Après 1970, se succèdent des générations de boulangers pour perpétuer la recette de cette brioche. En 1998, la marque est déposée, protégeant ainsi l’authenticité du produit. En 2011, une nouvelle succession, offre à Monsieur Antoine DRIEU d’entretenir l’héritage de cette BRIOCHE DU VAST. Depuis 2015, vous pouvez venir déguster cette délicieuse brioche dans les boulangeries “Brioche du Vast” et “au petit creux de mon enfance” à Tourlaville, Cherbourg-en-Cotentin et Le Vast. Rendez-vous sur le site : https://www.boulangerie-au-petit-creux.fr/